!جادوئی” نیلا پھول Butterfly Pea 

کی کاشت باغات کو سونے میں کیسے بدل رہی ہے  کی کاشت باغات کو سونے میں کیسے بدل رہی ہے

 تتلی مٹر کیا ہے؟

تیتلی مٹر ایک سخت، تیزی سے بڑھنے والی چڑھنے والی بیل ہے۔ یہ اپنی وشد نیلی پنکھڑیوں کے لیے مشہور ہے، جس میں اینتھوسیاننز کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے، وہی صحت مند اینٹی آکسیڈنٹس جو بلیو بیری میں پائے جاتے ہیں۔

ہر کوئی جنون میں کیوں ہے:

• رنگ کی تبدیلی: یہ پی ایچ حساس ہے۔ کچھ تیزابیت (جیسے لیموں) شامل کریں، اور یہ جامنی ہو جائے گا!

• نیچرل ڈائی: دنیا کیمیائی فوڈ کلرز سے دور ہونے کے ساتھ، بڑی صنعتیں اس قدرتی نیلے رنگ کے لیے سب سے زیادہ ڈالر ادا کر رہی ہیں۔

• نائٹروجن فکسر: یہ ہوا سے نائٹروجن نکال کر زمین میں ڈال کر آپ کی مٹی کو صحت مند بناتا ہے ۔

اپنا “بلیو گولڈ” کیسے اگائیں

اس پودے کو اگانا حیرت انگیز طور پر آسان ہے – یہ بنیادی طور پر ایک فینسی بین بیل ہے! شروع کرنے کا طریقہ یہاں ہے:

1. سیٹ اپ (تکنیک)

• سورج کی روشنی: یہ پھول سورج کی پوجا کرنے والے ہیں! انہیں روزانہ کم از کم 6 سے 8 گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔

• مٹی: وہ چنچل نہیں ہیں، لیکن وہ “گیلے پاؤں” سے نفرت کرتے ہیں۔ اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کا استعمال کریں تاکہ جڑیں سڑ نہ جائیں۔

• ٹریلس: چونکہ یہ ایک کوہ پیما ہے، اس لیے اسے چڑھنے کے لیے باڑ، تار یا بانس کی چھڑی دیں۔ یہ آسمان تک پہنچنا پسند کرتا ہے!

2. دیکھ بھال (محبت اور پانی)

• پانی دینا: مٹی کو نم رکھیں لیکن گیلے نہ ہوں۔ ایک بار جب پودا بڑا ہو جاتا ہے، تو یہ خشک موسم میں تھوڑا سا زندہ رہ سکتا ہے، لیکن پیاسے پودے زیادہ پھول نہیں بناتے۔

• کھانا: ہر چند ہفتوں میں تھوڑا سا کھاد یا نامیاتی کھاد آپ کے پھولوں کو “ٹھیک ہے” سے “واہ” تک لے جائے گی۔

3. فصل (منافع کا انتخاب)

• روزانہ کا معمول: آپ پودے لگانے کے تقریباً 3 ماہ بعد پھول چننا شروع کر سکتے ہیں۔ جتنا زیادہ آپ چنیں گے، پودا اتنا ہی بڑھے گا!

• نرم ٹچ: پھولوں کو صبح جب وہ تازہ اور متحرک ہوں۔

اس پودے کو اگانا حیرت انگیز طور پر آسان ہے۔ یہ بنیادی طور پر ایک اعلیٰ قیمت والی بین کی بیل ہے!

1. پودے لگانا اور سیٹ اپ کرنا

• سورج کی روشنی: یہ پھول سورج کی پوجا کرنے والے ہیں۔ انہیں 6 سے 8 گھنٹے براہ راست سورج کی ضرورت ہوتی ہے۔

• مٹی: انہیں اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کی ضرورت ہے۔ وہ “گیلے پاؤں” (پانی بھرنا) کو پسند نہیں کرتے۔

• سپورٹ: چونکہ یہ ایک کوہ پیما ہے، اس لیے باڑ، تار، یا بانس کی ٹریلس فراہم کریں۔

2. روزانہ کی دیکھ بھال

• پانی دینا: مٹی کو نم رکھیں لیکن گیلے نہ ہوں۔

• کٹائی: جتنا زیادہ آپ پھول کاٹتے ہیں، پودا اتنا ہی زیادہ پیدا کرتا ہے۔ باقاعدگی سے چننا بیل کو متحرک رکھتا ہے!

3. پرو کی طرح کٹائی

صبح 8:00 بجے سے صبح 10:00 بجے کے درمیان اپنے پھولوں کی کٹائی کریں ۔ یہ تب ہوتا ہے جب نمی کی سطح اور رنگ کا ارتکاز اپنے عروج پر ہوتا ہے۔

 بزنس بلیو پرنٹ: $50+ فی فصل کیسے کمایا جائے۔

اپنی فصل سے زیادہ سے زیادہ قیمت حاصل کرنے کے لیے، صرف تازہ پھول نہ بیچیں۔ ان کو خشک کرنا راز ہے۔

• سایہ دار خشک کرنا: پھولوں کو کبھی بھی براہ راست سورج کی روشنی میں نہ خشک کریں، ورنہ وہ خاکستر ہو جائیں گے۔ انہیں ہوا دار، سایہ دار جگہ پر اس وقت تک خشک کریں جب تک کہ وہ “آلو کی چپ” کرسپی نہ ہوں۔

• ذخیرہ: تاریک، ایئر ٹائٹ شیشے کے جار میں اسٹور کریں۔

• مارکیٹ ویلیو: اگرچہ تازہ پھول تیزی سے ختم ہو جاتے ہیں، گریڈ A کے خشک پھول بین الاقوامی نامیاتی چائے اور کاسمیٹک مارکیٹوں میں پریمیم کے عوض فروخت کر سکتے ہیں۔

پروڈکٹ فارم	منافع کی صلاحیت	بہترین استعمال
سوکھے ہوئے پورے پھول	اعلی	پریمیم لوز لیف چائے
بلیو ٹی پاؤڈر	بہت اعلی	“بلیو میچا” اور بیکنگ
ویلیو ایڈڈ کٹس	سب سے زیادہ	گفٹ سیٹ (پھول + ترکیبیں)

---

 صحت کے فوائد: ایک کپ میں ایک سپا دن

“بلیو ٹی” پینا صرف ایک رجحان نہیں ہے۔ یہ ایک دواؤں کا پاور ہاؤس ہے:

• برین بوسٹر: یادداشت اور توجہ کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

• اینٹی ایجنگ: اینٹی آکسیڈنٹس سے بھری جو جلد اور بالوں کی حفاظت کرتی ہے۔

• تناؤ سے نجات: ایک قدرتی “ایڈاپٹوجن” جو جسم کو پرسکون رہنے میں مدد کرتا ہے۔

• بینائی: تیز بینائی کے لیے آنکھوں میں خون کے بہاؤ کو بڑھاتا ہے۔

 “زیرو ویسٹ” گارڈن بینیفٹ (سبز کھاد)

کسانوں اور باغبانوں کے لیے، پھول صرف آدھی کہانی ہے۔ پتے اور تنے یکساں قیمتی ہیں:

• نائٹروجن فکسیشن: یہ پودا پھلی کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے (جیسے پھلیاں)۔ اس کی جڑوں میں “گنڈول” ہوتے ہیں جو ہوا سے نائٹروجن لیتے ہیں اور اسے مٹی میں ڈال دیتے ہیں۔

• “زندہ ملچ”: اگر آپ کی بیل بہت بڑی ہو جائے تو پتوں کو کاٹ کر اپنے دوسرے پودوں (جیسے ٹماٹر یا گلاب) کی بنیاد پر گرا دیں۔ یہ ایک اعلیٰ معیار کی، مفت کھاد کے طور پر کام کرتے ہیں جب وہ گلتے ہیں۔

 لائیوسٹاک سپر فوڈ

بہت سے زرعی مطالعات میں، تتلی مٹر کو بکریوں اور مویشیوں کے لیے اعلیٰ پروٹین والے چارے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

• یہ جانوروں کو تیزی سے بڑھنے اور صحت مند رہنے میں مدد کرتا ہے۔

• اگر آپ کے پاس کوئی فارم ہے، تو پودے کے وہ حصے جو آپ چائے کے طور پر فروخت نہیں کرتے ہیں آپ کے جانوروں کے کھانے کے اخراجات کو کم کرنے کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔

“پرو ڈرائینگ” گائیڈ

غذائی اجزاء کو کھونے کے بغیر اس نیلم کو نیلے رنگ کو کیسے برقرار رکھا جائے۔

زیادہ سے زیادہ پیسے (یا بہترین چائے) حاصل کرنے کے لیے، آپ اسے دھوپ میں نہیں پھینک سکتے۔ اگر انہیں چننے کے بعد بہت زیادہ سورج کی روشنی ملتی ہے، تو وہ “بلیچ” اور سرمئی ہو جاتے ہیں۔

• “مارننگ پلک”: صبح 8:00 بجے سے صبح 10:00 بجے کے درمیان اپنے پھولوں کی کٹائی کریں ۔ یہ تب ہوتا ہے جب نمی کی سطح کامل ہوتی ہے، اور رنگ سب سے زیادہ مرتکز ہوتا ہے۔

• دھونا: باغ کے کسی بھی چھوٹے سے مہمانوں (کیڑے) یا دھول کو دور کرنے کے لیے انہیں ٹھنڈے پانی کے پیالے میں آہستہ سے دھو لیں۔

• سایہ کرنے کا طریقہ: انہیں میش ٹرے یا صاف سوتی کپڑے پر پھیلا دیں۔ انہیں ایسے کمرے میں رکھیں جہاں ہوا کا بہاؤ اچھا ہو لیکن براہ راست سورج کی روشنی سے دور ہو ۔

• ڈی ہائیڈریٹر شارٹ کٹ: اگر آپ کے پاس فوڈ ڈی ہائیڈریٹر ہے، تو اسے سب سے کم سیٹنگ پر سیٹ کریں (تقریباً 40°C یا 105°F )۔ وہ 3-4 گھنٹے میں “آلو کی چپ” کرسپی ہو جائیں۔

• “اسنیپ” ٹیسٹ: جب آپ اسے موڑتے ہیں تو پھول کی بنیاد (سبز حصہ) ٹوٹ جاتی ہے، یہ تیار ہے! اگر یہ ربڑ کی طرح محسوس ہوتا ہے، تو خشک کرتے رہیں.

• ذخیرہ: سیاہ شیشے کے جار میں ذخیرہ کریں ۔ سورج کی روشنی نیلی چائے کی دشمن ہے!

کھانا پکانے کا “خفیہ ہتھیار”

پیشہ ور باورچی اور گھریلو باورچی اس پھول کو صرف مشروبات سے زیادہ کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ ان کو اپنے کھانا پکانے میں شامل کرنے سے کیلوریز شامل کیے بغیر “بصری عیش و آرام” کا اضافہ ہوتا ہے:

• نیلے “اسمرف” چاول: جیسمین چاول کے ساتھ اپنے چاول کے ککر میں 5-6 خشک پھول ڈالیں۔ آپ کو شاندار، چمکدار نیلے چاول ملیں گے جو ملائیشیا کے ناسی کیرابو میں ایک اہم چیز ہے ۔

• قدرتی فوڈ کلرنگ: سوکھے پھولوں کو باریک پاؤڈر میں پیس لیں۔ اسے کیک فراسٹنگ، پینکیکس یا روٹی کے آٹے میں استعمال کریں۔ یہ 100% نامیاتی اور بے ذائقہ ہے، لہذا یہ آپ کی مٹھائیوں کا ذائقہ خراب نہیں کرے گا!

• آئس کیوب ٹرک: ہر مکعب کے اندر ایک ہی پھول کو آئس ٹرے میں منجمد کریں۔ جیسے جیسے مہمان کے مشروب میں برف پگھلتی ہے، رنگ آہستہ آہستہ نکلتا ہے، جس سے ایک خوبصورت میلان پیدا ہوتا ہے۔

“گلیکسی لیمونیڈ” کی ترکیب

یہ وہ مشروب ہے جو TikTok اور Instagram پر وائرل ہوتا ہے!

یہ مشروب دو تہوں پر مشتمل ہے۔ چونکہ نیلی چائے بھاری چینی اور لیموں کے آمیزے سے ہلکی ہوتی ہے، یہ اس وقت تک اوپر تیرتی رہے گی جب تک کہ آپ اسے ہلائیں!

اجزاء:

• بلیو بیس: 5-10 خشک تیتلی مٹر کے پھول 1 کپ گرم پانی میں ڈوبے ہوئے ہیں (اسے ٹھنڈا ہونے دیں)۔

• میٹھی تہہ: 2 کھانے کے چمچ شہد یا چینی کا شربت 1 بڑے لیموں کے رس میں ملا کر۔

• چمک: آئس کیوبز اور چمکتا ہوا پانی (یا سادہ پانی)۔

جادوئی مراحل:

• بلیو تیار کریں: اپنے سوکھے پھولوں کو گرم پانی میں 5 منٹ تک بھگو دیں۔ دیکھیں کہ پانی گہرا، گہرا نیلا ہوتا ہے۔ پھولوں کو باہر نکالیں اور مائع کو ٹھنڈا ہونے دیں۔

• نیچے کی تہہ: اپنے لیموں کا رس اور میٹھا ایک لمبے گلاس میں ڈالیں۔ اچھی طرح ہلائیں۔

• ٹھنڈا: گلاس کو برف کے کیوبز سے بالکل اوپر بھریں۔

• ڈالو (اہم مرحلہ!): آہستہ آہستہ اپنی ٹھنڈی نیلی چائے کو چمچ کی پشت پر برف پر ڈالیں۔ اس سے اسے لیموں کے رس کے اوپر بیٹھنے میں مدد ملتی ہے۔

• شو: پینے سے پہلے، اسے ہلائیں! آپ اپنی آنکھوں کے سامنے ڈرنک کو ڈیپ بلیو سے نیون پنک/پرپل میں تبدیل ہوتے دیکھیں گے۔

اپنے گاہکوں یا مہمانوں کو واہ کرنا چاہتے ہیں؟

• 5 سوکھے پھولوں کو گرم پانی میں بھگو کر گہرا نیلا کانسنٹریٹ بنائیں ۔ اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔

• ایک الگ گلاس میں لیموں کا رس اور شہد ملا لیں۔ بہت ساری برف ڈالیں۔

• نیلی چائے کو آہستہ آہستہ برف پر ڈالیں۔

• جادو: اسے ہلائیں! اسے فوری طور پر سیفائر بلیو سے نیون پرپل میں بدلتے ہوئے دیکھیں ۔

اکثر پوچھے گئے سوالات (FAQs)

1. کیا میں اسے اپنی بالکونی میں برتن میں اُگا سکتا ہوں؟

جی ہاں! ایک 12 انچ کا برتن جس میں ایک چھوٹا سا ٹریلس ہوتا ہے وہ گھریلو کاشتکاروں کے لیے بہترین ہے۔

2. میری نیلی چائے جامنی کیوں ہو گئی؟

یہ سائنس ہے! پھول لیموں کے رس میں موجود تیزاب پر رد عمل ظاہر کرتا ہے، اس کا پی ایچ لیول اور رنگ بدلتا ہے۔

3. کیا پورا پودا کھانے کے قابل ہے؟

پھول اور جوان پھلیاں کھانے کے قابل ہیں۔ تاہم، جڑیں اور بیج زیادہ تر روایتی ادویات کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

4. کب تک میں پھول دیکھوں؟

آپ عام طور پر پودے لگانے کے تقریباً 90 دن بعد اپنے پہلے روشن نیلے رنگ کے کھلنے کی توقع کر سکتے ہیں ۔

5. کیا اسے بہت زیادہ کیڑے مار ادویات کی ضرورت ہے؟

نہیں۔

6. کیا میں اسے ہر روز پی سکتا ہوں؟

جی ہاں، یہ کیفین سے پاک ہے! تاہم، حاملہ خواتین کو اپنی خوراک میں نئی ​​جڑی بوٹیوں والی چائے شامل کرنے سے پہلے ہمیشہ ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔

https://mrpo.pk/start-your-first-garden/

 نتیجہ

تتلی مٹر صرف ایک خوبصورت پھول سے زیادہ نہیں ہے۔ یہ ایک صحت مند طرز زندگی اور زیادہ منافع بخش فارم کے لیے ایک پل ہے۔ چاہے آپ اسے چھوٹے برتن میں اگا رہے ہوں یا ایک ایکڑ میں، تتلی مٹر کا “بلیو گولڈ” ایک پائیدار، خوبصورت اور فائدہ مند منصوبہ ہے۔

حوالہ جات:

• بی بی سی نیوز اردو ایگریکلچر رپورٹس

• ہیلتھ لائن: کلیٹوریا ٹرنیٹیا کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات

• محکمہ زراعت توسیعی رہنما